1、切好肉，加入1/3勺盐
2、加入蚝油、生抽、老抽、糖、生粉 搅拌均匀，腌15分钟左右
3、准备爆锅的蔬菜：胡萝卜丝、洋葱碎粒、蒜苗丁、芹菜丁 其他配菜：青菜、豆芽、葱花
4、先把腌好的肉下锅滑热油翻炒，炒至6成熟后盛出来备用。
5、倒入之前准备好的爆锅的配菜：蒜苗丁、芹菜丁、胡萝卜丁、洋葱丁。 翻炒至香味，放入少许盐，因为胡萝卜比较难入味。
6、放入洗好的蔬菜：上海青、豆芽。（如果有喜欢吃的其他蔬菜也可以放） 翻炒至蔬菜脱水，放入少许盐、蚝油，使蔬菜先入味。
7、倒入米粉（蔬菜垫在米粉下，不易糊锅） 🥄随即放入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺
8、快速翻炒，炒匀调料。再把之前炒好的瘦肉倒入锅里，继续翻炒均匀。
9、关火，倒入葱花，余热让葱花的香味作为炒米粉的点睛之笔(￣︶￣)
10、上桌开饭啦 ️
