食补佳品香椿芽炒鸡蛋的做法

1、鲜嫩的香椿芽，洗净表面浮土。

2、鸡蛋两个，嗑入碗中。

3、将香椿芽的根部切掉，其余切碎。

4、倒入打散的鸡蛋液。

5、调入少许盐。

6、搅匀。

7、锅内热油，油温5成热时将搅拌好的香椿蛋液倒入，用锅铲快速滑散，翻炒几下，待蛋醺尬汰栎液凝固即可关火，不要炒时间长了。一盘香喷喷、鲜嫩异常的【香椿炒鸡蛋】就可以上桌了。