正宗饸饹面的做法

1、把面粉、食盐、水、增筋剂以面粉的剂量为准分别按照1%、0.4%和60%配比。

2、把一定量的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。

3、把食盐溶在水中加入面粉和成光滑的面团。

4、把和好的面团放置30分钟发酵，把发酵好的面团分割成合适的小面块。

5、揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条

6、将面条下锅煮3分钟，，把煮好的面条浇上喜爱的卤汁即可