焖烧小黄花鱼

1、新鲜的小黄花鱼去肠洗净淋干备用

2、蒜瓣用刀拍扁备用，葱姜切沫备用

3、锅烧热放入花生油，下入葱，姜沫炝锅，待葱花微微变色后，加入白糖，生抽，陈醋，料酒，然后续入水。

4、将鱼放入锅中，放入蒜瓣，中小火盖锅盖焖烧8分钟左右，大火收汁出锅，放入少许香菜，增色提味。