1、油皮；细砂糖37克，猪油63克，水75克，低筋面粉200克。
2、油酥；低筋面粉200克，猪油100克
3、油皮及油酥材料混合揉匀成团盖保鲜膜松弛15分钟
4、将油皮分割成18克每只，分别滚成团。
5、油酥分成15克每只，分别滚成团。
6、油皮压平包住油酥
7、收口成团
8、备用
9、把包好的面团收口朝上擀成牛舌状
10、由上至下卷起，松弛15分钟。
11、.将面卷收口朝上
12、擀平
13、由上至下卷起，松弛15分钟。
14、将油豆沙分割成25克每只，咸蛋黄备好
15、将油豆沙按扁
16、包入咸蛋黄
17、收好口
18、放入盘中备用
19、将松弛好的面皮收口朝上，擀成一个大点的皮
20、将豆沙团包紧
21、收口，捏紧底部，放入烤盘
22、表皮上刷一层蛋液
23、撒一层黑芝麻。
24、烤箱预热，180度烤20分钟即可。
