红烧肉炖土豆做法

1、带皮五花肉，切块，焯水，凉水下锅，起白沫关火，水倒掉，放少许油，肉用水冲洗干净，油温热了下锅

2、翻炒后出油，油多的话可以把多余的油倒出来点，这样不会太油腻，然后加入清水

3、依次放入生姜片，花椒，大料瓣，肉蔻，香叶，桂皮，陈皮，冰糖，老抽，盐

4、炖到汤汁差不多快没了就可以放菜了

5、我加的是土豆，削皮切块

6、小火翻炒，收汁的同时土豆也炖熟了，就可以＋少许味精鸡精盐调味关火了