1、准备好材料，萝卜干和虾皮泡一下，豆豉我没有泡比较香，芹菜摘好『如果不喜欢芹菜可以不加或换成其它葱蒜苗等等』
2、豆豉洗净，萝卜干虾皮沥干水，切好芹菜，准备点大蒜末，大蒜末喜欢可以多加点更香
3、热锅下油，先放一般蒜末和一点芹菜爆香。
4、香气出来就倒入虾皮和萝卜干，期间会出水，慢慢把水份炒干，等萝卜干和虾皮都油亮而且有香气出来
5、加入豆豉要调最小火，豆豉很容易焦，炒得豆豉香气出来
6、可以加调料了，糖，酱油，蚝油，最后尝一下要不要加盐
7、把芹菜和蒜末加进去
8、如果觉得太干可以加少许水，等水份干一些就可以起锅了
