查干湖大鱼怎么做好吃

1、胖头鱼一块，去鳞，去内脏洗净。

2、切成适量大小的块，放入料酒，盐，白糖，生抽腌制一下，腌制10分钟左右，放入少许面粉抓匀。

3、葱去皮切段，姜洗净切片，蒜扒瓣备用。

4、锅加热，放入食用油，油开，放入鱼段炸制成金黄色。

5、放入醋，花椒，大料，桂皮，适量盐，味素，加水沫过鱼段。

6、大火烧开，中小炖，锅中剩少许汤，出锅装盘，今天做鱼的时候忙别的去了，等回来看鱼的时候，已经有点糊锅了，做的有点失败。