四川风干腊排腌制做法

1、 买回来的排骨不用清洗，放在阴凉处，1天，让血水流出

3、 趁热把花椒盐摸在排骨上，摸均匀，不要抹太多盐，比平时多一倍就好，要不会太咸。

5、 肉拿下来，均匀的抹上一层甜面酱，在挂上凉制，凉制一个月，即可食。