美味和营养兼顾的爽口凉拌菜－－黑木耳拌西芹

1、黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根。

2、西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。（这样口感更好些）

3、锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中。

4、用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水。

5、西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。

6、生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半汤匙调和成调味汁，拌匀。再切点儿蒜末，放入大盆中，倒入调味汁拌匀即可。