香煎雪花牛扒

1、选块你喜欢的牛扒

2、帮扒松松筋骨，用刀背拍，正反面都要井字型拍松，让你后续加的调理更加入味。根据个人口味，加入盐，油，胡椒粉。

3、提前热锅，无需加油，放入锅里慢慢煎，期间，加入几滴料酒入锅边，注意，不能直接加在肉上。扒会自己出油，会有肉水溢出，这时需要把肉水倒掉再煎，不倒掉，就会变成水煮扒，影响口感。

4、黑椒汁是最后单独煮的，加半碗水进去，煮开，就可以了。