土豆烧牛肉的做法

 时间:2024-10-13 18:58:20

1、牛肉洗净切成二厘米的块状,凉水起锅放入牛肉块,倒入一大勺料酒和二片姜,水烧开后再煮三分钟;捞出肉块沥干水分放入盆中

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2、起炒锅倒入适量的植物油放入姜片、桂皮、草菓和八角崧屉圩疑爆香,放入牛肉块翻炒出香味;倒入生抽、老抽和一小勺细砂糖翻炒至懈吡赜痖变色;倒入开水没过肉块,放入装有花椒和小茴香的调料盒,倒入花雕酒,蚝油和一滳醋,盖上锅盖小火慢炖;趁着炖牛肉时土豆洗净切块,再用清水过洗两遍捞出沥干水分,起锅倒油放入土豆块煎至表面金黄色;

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3、牛肉块炖至汤汁过半并肉熟时,加入煎好的土豆块和少许盐;继续炖至汤汁浓稠关火盛出;

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