酸菜炒茭白的做法

1、将猪肉，酸菜，大蒜，茭白洗净备用。

2、茭白，大蒜，猪肉分别切片，酸菜切切成小块备用。

3、将猪肉放入碗中，加入一小勺食用油和淀粉，少许盐，鸡精，酱油。搅拌均匀并淹制五分钟左右。

4、锅中放入适量油，加热后放入大蒜爆香，再放入淹好的猪肉，快速翻炒至六成熟，盛出放在一边。

5、在刚才炒猪肉的油中放入茭白继续翻炒到微微变软，拨至一边，再放入酸菜炒几下，然后将两者混合。

6、最后放入半熟的猪肉，继续翻炒，待猪肉熟透，茭白入味就可以出锅。