如何制作鱼香肉丝

1、干木耳泡发。想快点可以用温水泡。瘦肉切丝，用腌肉材料抓匀，腌制20分钟。

2、香醋4勺白砂糖3勺生抽2勺清水2勺淀粉1勺兑成酱汁

3、如果是大木耳要切成丝，小木耳就省了。胡萝卜、青椒切丝。

4、葱姜蒜切末，可以加入肉丝里面准备好郫县豆瓣酱

5、不粘锅多下些油，肉丝倒入，快速划散，变白铲出备用，油留下。

6、先下胡萝卜炒，再下豆瓣酱炒香。

7、下葱蒜末，木耳青椒一起炒熟。

8、下肉丝翻炒均匀。

9、沿锅边倒入酱汁，大火快速炒匀收汁出锅。

10、成品！