1、备好食材：番茄，洋葱，老姜，大葱洗净；土豆去皮洗净；牛腩肉洗净；
2、牛腩肉用清水浸泡20分钟左右，去除牛腩肉内部的血水，再次清洗干净；
3、番茄、土豆切方块；洋葱切小丁；大葱切斜段，老姜切片；牛腩肉切成麻将块；
4、锅里放入牛腩肉，放入适量清水、料酒，不加盖煮开后再煮几分钟；
5、将焯水后的牛腩肉捞出，用清水冲洗干净；
6、炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；
7、放入姜片，葱段煸香后，放入洋葱大火翻炒；
8、放入土豆块继续翻炒；
9、放入番茄翻炒出汁后，放入香叶；
10、倒入热水；
11、放入牛腩肉烧开；
12、将食材转移到炖盅内；
13、炖盅通电，启动“肉类”程序，时间设置为2小时；
14、炖盅程序结束后，调入适量盐，鸡粉，搅拌均匀，装盘上桌。
