如何制作东北香辣土豆丝

1、土豆去皮，清洗干净。准备清水，放少许米醋，土豆切成薄片，改刀切成细丝。切好的土豆丝，迅速放到清水里，防止氧化变黑。

2、准备一点青红辣椒丝，锅中烧水，水开下入土豆丝焯一分钟，青红椒下入焯一下，捞出控水。

3、锅中放入半勺辣椒红油或食用油。加入葱蒜炒香，放土豆丝，精盐、鸡粉、十三香、少许陈醋倒入锅中翻炒均匀即可。