如何制作东北酸辣炝拌土豆丝

1、准备两个土豆，切成细丝，放到清水里，投出多余的淀粉，锅中水开，下入土豆丝焯三十八秒，捞出备用。

2、准备一个空盆，放入投凉的土豆丝，放一勺蒜末，一勺辣椒面，用一百八十度的热油炸香。

3、放点红尖椒，放点香菜、精盐、鸡精，白糖，少放点生抽，陈醋，再放一勺小磨香油，用手抓拌均匀即可。