如何制作开胃凉菜？

1、首先，把银耳和木耳用温水泡开，水开下入锅中，焯水两分钟，捞出，控干水分。

2、将银耳和木耳放入盆中，加入青椒丝，胡萝卜丝，洋葱丝，香菜，小米辣，适量盐，鸡精，白糖，酱油。

3、再加一勺陈醋，适量蚝油麻油，一勺辣椒油，一勺炸好的花生米，抓拌均匀，即可食用。