1、准备好全部主要食材，以及一个深一些的盘子。
2、瘦肉泥里加入一小勺白糖，一小勺盐，1勺生抽，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3、豆腐用清水洗一下，然后切成均匀的小块儿，摆放在盘子里，可以自由发挥哈，比如像我这样，或者转圈儿摆。
4、把腌渍好的瘦肉，用勺子盛到盘子的四个角落，可以自行根据个人审美与爱好摆放哈。
5、把5个土鸡蛋直接打到豆腐上，稍微控制下蛋黄的位置，看起来美观点，吼吼。
6、放入蒸锅，大火或者大火转小火都可以，蒸15分钟左右。
7、蒸的过程中准备调味配料，切一根小葱，一勺蚝油，一勺生抽（酱油），加一勺香油放到一个碟子里搅拌均匀。 把蒸好的鸡蛋肉末豆腐端出来。
8、先把酱油碟里的调料倒入盘中，再把葱花也撒上去，整盘菜也马上鲜亮了起来。
9、再来一张近景，：）。
