1. 将黄瓜切成长度相同的两段；
2. 将黄瓜竖立， 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度；
3. 再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来；
4. 再将黄瓜剩余的中间部分切下来；
5. 再用小勺将中间底部挖空成桶状；
6. 手提处用牙签连接；
7. 黄瓜桶就完成了；
8. 黄瓜桶就完成了；
9. 将鸡脯肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油，抓匀后腌制五分钟；
10. 冷水下锅，将白果放入其中焯一下；
11. 准备好其它的原材料；
12. 同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁；
13. 锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒； 13. 煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒；
14. 直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁和白果翻炒；
15. 这时加入准备好的碗汁勾芡；
16. 当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果；
17. 关火，翻炒一下，起锅装盘。
