香芹炒肉丝

1、香芹菜一把。

2、瘦肉清洗干净。

3、香芹摘去叶子清洗干净（叶子我做了芹叶果仁）。

4、香芹切成寸段。

5、瘦肉切成肉丝，加入料酒和生抽和少许湿淀粉拌匀。

6、胡萝卜、葱头切成丝，葱姜切丝。

7、炒锅热锅凉油六成热放入瘦肉滑炒。

8、炒至没有水分加入葱姜，然后放入生抽翻炒。

9、然后加入胡萝卜翻炒。

10、在放入葱头丝翻炒。

11、在放入香芹翻炒。

12、翻炒至芹菜断生放入盐和鸡精，在淋少许醋出锅即可。