川菜传奇：回锅肉！

1、准备调料

2、带皮五花肉切片备用

3、蒜苔焯水后，盛出备用

4、锅里加少许水

5、下入五花肉边出油，两边呈金黄色捞出备用，多余的油倒出去

6、煸好的肉片

7、锅里加底油，下入郫县豆瓣煸出红油，下入豆豉煸炒

8、下肉片，加甜面酱、白糖、黄酒

9、下蒜苔

10、快速炒10秒左右出锅

11、就做好啦！