【配方】: 黄油： 100g 糖粉：80g 蛋黄：40g 低筋面粉：150g 盐： 1g 泡打粉：1g 小苏打：1g 奶粉：22g 葡萄干:90g【表面涂抹】:蛋黄:适量
【制作过程】:1、先将葡萄干清洗后,再用酒浸泡一下。2、将黄油、盐和糖粉搅拌至松发状。3、将蛋黄逐次加入，搅拌均匀。4、将低筋面粉、泡打粉、小苏打和奶粉过筛后加入，拌匀。5、加入葡萄干，搅拌均匀。
6、将其分割成20个，搓圆，摆入烤盘内,再将其轻轻压扁。7、在表面均匀地刷上蛋黄。8、以170/150℃烘烤大约18分钟，待表面的颜色金黄色，即可出炉。
【注意事项】:1、在搅拌黄油与糖粉的时候，可以多搅拌一会，使其搅拌的酥松一些。2、葡萄干最好是用酒浸泡比较好。3、分割的大小要均匀。4、摆放的距离要控制好。5、粉类材料在加入的时候要过筛。6、在表面刷蛋黄的时候，可以多刷一次，这样烘烤完成的产品会光滑一些。
