白菜豆腐煲的制作方法。

1、锅中放油，放入切好的豆腐，煎至两面金黄。再把煎好的豆腐放入砂锅中，然后放在白菜上面，再铺上一层煎好的豆腐。接下来在另外一个锅中放入油，然后放入几粒花椒，炒出香味后捞出，放入葱姜蒜炒香，倒入猪肉丁炒至变色，再加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

2、然后放生抽耗油盐鸡精白糖加入半碗清水，水开后再加入一点水淀粉勾芡，把炒好的肉丁和汤汁倒入砂锅中，盖上盖子，开中小火炖六七分钟左右出锅前撒点葱花，白菜豆腐煲就做好了，