1、第一步，龙利鱼取出来稍微解冻下，切成小块，备用，年糕也取出来，如果年糕个头有些大，可以切一下再吃；
2、第二步，西红柿去掉蒂，切成小一点的块，更易炒出汤汁，炒锅中添上油，烧热后，放入番茄丁，小火煸炒，将西红柿炒软，继续炒一会，慢慢就能看到出汁了；
3、第三步，这个时候在锅中加上水，水量不用太多了，同时将年糕放入在锅中，锅开后，继续煮3分钟，年糕基本上就熟了，记得不能煮太久了；
4、第四步，这个时候的番茄汤也会变得很浓郁，保持锅沸腾的状态，将切好的龙利鱼放入在锅中，煮几分钟，看到龙利鱼定型后，基本上就熟了；
5、第五步，加上点食盐调味，其他的调味料都不需要，关火后，在汤中撒上一点点的香菜做点缀，搅拌下，汤盛出在碗中，就可以上桌了。
