1、鸡蛋分离。
2、蛋白分3次加入糖粉打发。
3、打发至纹路不消失。
4、蛋黄，牛奶，少许糖粉，黄油，一起搅拌均匀。
5、然后筛入低粉搅拌均匀，打发好的蛋白分三次加入糊里搅拌均匀。
6、蛋糕糊分成两份，一份倒入烤盘，抹平。
7、另一半加入红曲粉，搅拌均匀。
8、倒盖在原色的蛋糕糊上。
9、抹平，入烤箱，上下火120度，15分钟左右。
10、烤好的蛋糕冷却。淡奶油，奶酪，加入糖粉打发。
11、蛋糕冷却后倒扣在油纸上，开头处划一刀，不切断的那种。
12、奶油奶酪倒入裱花袋，然后挤在蛋糕上。
13、卷起。
14、切去两头边角料。
15、一见倾心的感觉，冰箱冷藏。
