蹄膀腌笃鲜的做法

1、将春笋剥皮，并将每棵均匀竖切成四小条。

3、焯好笋后，接着将剁好的蹄膀放入刚才的开水中焯一下。

5、倒入色拉油8毫升，菜籽油5毫升。小贴士：菜籽油可以使汤浓白，但是全都放菜籽油汤会黄黄的，并且菜籽味很重，所以拿捏好量。油开后将葱姜蒜放入锅中煸出香味。

7、倒入一点水，继续翻炒五分钟。

9、将锅中的汤和肉全部倒入电饭锅中，按煲汤功能煲两小时。

11、两小时结束后把咸肉和笋一起倒入锅中煮二十分钟到半小时

13、大功告成