珍珠丸子的做法

1、半斤猪肉  糯米提前用热水泡2小时以上

2、把糯米沥干

3、猪肉剁碎

4、剁好的猪肉入碗打入一个鸡蛋，加入盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉。

5、用筷子顺着一个方向不停搅拌，记得一定要顺着一个方向，至少搅10分钟

6、挤好的丸子在沥干水的糯米里滚几圈，均匀沾上糯米，摆盘

7、上蒸锅蒸18分钟，注意上锅里开了再放哦，不要冷水下锅，肉质会比较嫩，蒸好出锅，洒点葱花