小孩喜欢吃的麻婆豆腐怎么做

 时间:2024-10-20 22:54:14

1、豆腐改刀,切成厚片,再切成条,最后切成小方块,切的时候选择从后往前切,这样可以防止豆腐粘刀

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3、倒入豆腐,完全煮透,大概1分钟左右

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5、一根蒜苗切小马耳朵

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7、拿一个碟子,加两勺豆瓣酱,一勺豆豉

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9、加少许的料酒

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11、小火把这个牛肉煸酥,炒酥后盛出备用

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13、下入豆瓣酱和豆豉,煸香煸出红油

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15、加一小碗清水

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17、接着加一勺味精、一勺鸡精、一勺生抽,中火烧个五分钟,使豆腐烧透,完全入味

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19、开始第一次勾芡,这一步的目的是使芡汁紧裹豆腐上

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21、开始第二次、第三次勾芡,浓度更浓

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