尖椒炒猪小肠

猪小肠好吃也好做，比起肥肠来说好处理多了。今天做道简单的尖椒炒小肠，快速美味的小炒，佐酒下饭样样行。

2、少许盐。

4、正面反面都这三样东西搓洗。

6、卤水一锅，没有直接用清水，开大火。

8、煮熟捞出备用。

烹调

1、切一些去腥的配料，小葱段，生姜片，大蒜粒。

3、小肠的肠油放少许花椒粒，大火炼化，油倒出去。

5、大火炒香。

7、放适量盐和鸡精调味。

9、翻炒均匀即可出锅。