麻辣香锅干锅鸡翅的做法

1、鸡翅用温水泡，清洗，水中放盐，白醋。洗干净后用料酒，盐，生抽，蚝油腌制1到2小时。

2、藕，土豆，莴笋，茨菇清洗，切片。

放少量油煎鸡翅，盛出。

3、煎鸡翅的油煎土豆片

4、煎至七，八成熟，盛出。

5、剩下的油继续煎藕片，炒茨菇，茨菇八成熟盛出。

6、炒莴笋，盛出

7、调酱汁，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，火锅底料混合

8、热锅凉油，爆香葱姜蒜干辣椒

9、放入之前炒好的菜翻炒

10、倒入酱汁翻炒

11、可加适量水翻炒至熟

12、出锅前加青椒翻炒

13、翻炒均匀

14、盛出，撒些熟白芝麻。