清蒸鱼 ，各种鱼都可以

1、把鱼洗净，用适量盐和料酒涂满鱼身，腌制十分钟，姜切丝，一部分塞进鱼肚子里，剩下的铺鱼面上

3、调酱汁，蒸鱼豉油中加少许盐少许糖少许白胡椒，备用

5、出锅后，将调好的酱汁浇到鱼上，铺满葱丝红椒丝，油中放入花椒和辣椒🌶️（喜欢吃辣的话）烧开热油淋在鱼背上

6、料酒可以用啤酒🍻代替，可以很好的去除腥味觉得油的话，可以淋完热油之后把油倒掉再淋酱汁