家庭自制水煮肉片

1、里脊肉切薄片，用生粉、料酒、蛋清、盐，食用油腌制（剩下时间准备其它材料）

2、上海青用水焯1-2分钟，捞出控水

3、葱姜蒜切片备用，把上海青放入容器内摆盘。国内放油，加入葱姜蒜片，在加入郫县豆瓣酱翻炒

4、要把豆瓣酱的油逼出来，加入水

5、待水开后，下入里脊肉片，迅速用筷子将肉片滑开。待水开2-3分钟，肉片就熟了，关火，把肉片汤倒入刚才摆后上海青的容器内，加入小葱用干净的锅加油、花椒、干红辣椒（不要烧糊哦），把烧好的油倒在肉片汤上面