1、食材洗净准备好
2、豆腐切块，铺底 南北豆腐都可以，豆腐也可以不放，为了处理家里的剩余食材，正好铺底用了
3、茄子切段，然后切条
4、茄子码入盘中，中间的可以竖着放 撒少许盐，少加一点就行，后面加的热炒鲜露也有咸味 上蒸锅，大火烧开后，中火蒸十几分钟
5、茄子快蒸熟的时候，可以准备调料了 蒜压成蒜蓉，或者切碎也可以，葱姜切碎
6、锅烧热，倒入油，爆香葱姜蒜，关火 注意不要炒时间太长了，食材放进去几秒钟后就可以关火，用锅的余温就可以
7、倒入热炒鲜露翻炒一下，喜欢吃辣的朋友也可以放点剁椒
8、翻匀，准备出锅
9、倒入蒸好的茄子上，吃的时候拌一下即可，鲜香的下饭菜
