1、第一步，首先把要做这道鸡蛋干炒芹菜的食材准备好：一块鸡蛋干、适量的芹菜，几个青尖椒。
2、第二步，把芹菜清洗干净后切成小丁、鸡蛋干也切成丁，青尖椒切小段，姜蒜剁碎，准备少许豆瓣酱。
3、第三步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把姜蒜爆香，把豆瓣酱和辣椒放入锅中翻炒。
4、第四步，把芹菜和鸡蛋干倒入锅中，翻炒2分钟左右。
5、第五步，加适量的生抽、蚝油、继续翻炒2分钟的样子。
6、第六步，加适量的食盐，翻炒至芹菜和辣椒都断生。
7、第七步，加少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅装入盘中，做法简单，味道非常好，喜欢的朋友赶紧试一试吧。
