东坡肉的家常做法

1、将猪肉刮净皮上的余留猪毛，洗净，放入冷水锅中，大火烧开，煮至血末浮起，再煮5 分钟，捞出

3、放入盐，再放入老抽，然后倒入花雕酒，再放入200克清水。

5、把顿好的肉皮朝上放入大碗中，入蒸锅大火蒸10-15分钟，把洗净的小白菜放入开水锅内焯烫致变色，捞出，挤干小白菜的水分，用少许的盐和香油拌匀放入小砂锅内。