私房菜绝密——凉拌蒜香木耳。

1、将干木耳置于水中浸泡至化开，抄出放边上。

2、往锅里倒入小半瓢凉水，同时放入木耳，待水开之后捞出木耳并将水倒入洗菜池。

3、锅里放入一勺菜籽油（调和油），剥2-4粒蒜瓣剁碎放入锅里，文火煎至蒜香飘起。

4、将木耳倒入，放入盐，中火翻炒1分钟即可。

5、将木耳盛出，二勺醋，少量蚝油，小半勺香油，拌匀。

6、蒜香凉拌木耳便完成了。