冰糖杨梅的做法

1、首先，将杨梅放入盆中浸泡半个小时，清洗干净。

2、准备适量的冰糖，放入盘中备用。

3、杨梅浸泡时间差不多后，捞出沥干。

4、锅中放入清水后倒入杨梅，再放少许的盐，有助于去掉酸味。

5、锅中杨梅的酸水煮出太多，将杨梅捞至炖锅中，放入冰糖继续慢炖。

6、等到杨梅糖汁越来越粘稠，看不到汁水捞出晾干，最后裹上白砂糖就完成了。