红酒奶香全麦吐司

 时间:2024-10-14 06:54:10

1、酵头所有材料混合至无颗粒 盖上保鲜膜冷藏15h以上(不要超过3天)。我是冷藏了20h。取出。然后全部倒入面包机

红酒奶香全麦吐司

2、除了黄油 盐。其他材料投入面包机。混合至扩展阶段。然后加入油 盐。揉至完全阶段

红酒奶香全麦吐司

3、必须出手膜。

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4、发酵至两倍大

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5、排气 滚圆。直接擀成牛舌状 卷起(排气时把小气泡完全排掉) 盖保鲜膜 松弛15min

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6、接口朝上 再次擀长条

红酒奶香全麦吐司

7、卷起接口朝下 入模具。发至九分满

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8、上火120 下火180 下层 烤8min后盖锡纸。然后 上下火180 下层 继续烤35min 我的烤箱长帝32GS。请各位根据自家烤箱调整烘烤时间已经盖锡纸的时间。烤制结束后立刻脱模,侧放。可防止缩腰塌陷

红酒奶香全麦吐司

9、如图

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