如何做草鸡炖香菇

1、准备食材，并清洗干净，胡萝卜和青椒控去水分。

3、先把草鸡处理一下，将草鸡剁去头，尾，丢弃不用。

5、将处理好的鸡斩成大小适中的鸡块，撒上少许盐、料酒腌制半小时，使其入味。

7、胡萝卜从中间切开，再切成大小适中的块，备用。

9、不必再放食用油，直接将鸡块倒入热锅中，迅速翻炒，待略微变色，加入香菇继续翻炒。并烹入料酒，生抽，盐，糖等调料。倒入开水，水量与鸡肉平齐就好。盖上锅盖大火烧开，再转中火炖约50分钟。