如何做灵璧地方特色菜：小鸡哈饼

1、鸡切块放入开水锅中煮一分钟即可，盛盘备用，主要是起到去腥清洁的作用

2、用凉水和面，把面和成不粘手的面团即可，备用

3、油锅烧热，依次加入八角、胡椒、姜、蒜、葱、辣椒，爆香

4、把鸡块放入锅中稍微翻炒一两分钟，加开水，开水没过鸡块即可，放入盐、酱油等其他调料

5、快速把面块揪成一小块一小块，拍成薄片，沾点水，贴在锅边

6、哈饼贴好，马上盖锅，小火焖煮十分钟即可，美味的小鸡哈饼就做好了。