干豆角炒鸡的做法

1、嫩子鸡洗净斩块待用。

2、干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。

3、姜片,蒜蓉,红椒,青蒜待用。

4、锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味。

5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。

6、锅内另热油,放入红椒,蒜蓉,干豆角炒至熟。

7、最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。