腌制咸肉的做法

1、首先我们需要注意的是，一般腌制肉类，在冬季比较好，也就是过了冬至腌制，会比较好吃，也不会容易坏掉。

3、选择肉的话，最好选择有肥有瘦的，这样吃起来会比较有层次感。

5、用手均匀的揉擦在肉上，记住需要用力揉进去，才能腌进去。

7、然后放进一个比较大的容器里，加入凉开水，在凉开水里撒盐，浸泡3天左右。