水煮牛肉的做法

1、牛肉切片然后用姜粒和料酒码味去腥

3、热锅热油大火，下泡姜泡椒豆瓣酱、蒜粒、姜粒和少许辣椒面爆炒，闻到香味后加适量水中小火熬制

5、汤底熬出香味，水油分离后就可以准备下牛肉了

7、牛肉上铺一层辣椒面、干辣椒、花椒、蒜粒、小米椒，另起锅油热冒烟后浇入牛肉里