辣子鸡的做法

鸡腿洗净切成鸡丁，蒜切成片，姜切片。锅里加适量油，油温烧至6成热，放鸡丁炸至金黄捞出。留底油，放姜蒜片爆香，放入花椒、干辣椒炒香。再加鸡丁炒匀，加盐、鸡精炒匀。放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均匀，最后盛出，撒上白芝麻即可。