豆瓣酱可以做什么菜

豆瓣酱 1勺 青椒 1个 蒜末 5克 肉 20克 步骤/方法 1 粉丝加水泡软，只要不用开水都行。2 捞出后，剪成寸段，沥水。3 处理好作料，青椒，蒜，小葱，肉（我用的是鸡肉，用牛肉，猪肉都可以）。蒜切末，其它的都切成小丁。4 酱。只用豆瓣酱也可以，我加了点牛肉酱，味道更香点。5 油热后，加一勺酱，...

海鱼 1条 老豆腐 2块 黑木耳 适量 洋葱 1/2颗 黄豆瓣酱 2大勺 蒜片 2颗 油 适量 青辣椒 适量 干辣椒 适量 葱 2根 香菜 适量 米酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 鱼清洗干净后用盐及米酒腌制10分钟 2 豆腐先下锅煎焦黄起锅备用 3 鱼擦干水分后入锅煎，放入青辣椒、红辣椒、蒜片、...

经典家常菜豆瓣酱排骨的做法 1 　　豆瓣酱排骨　　主料排骨500g排骨500g辅料油适量生抽适量豆瓣酱适量柠檬适量洋葱适量油适量生抽适量豆瓣酱适量柠檬适量洋葱适量制作步骤1　　1.将买回来的排骨清洗干净之后斩小块。　　2.高压锅放入然后将斩块的排骨，姜块放入煮十分钟熄火。　　3.准备豆瓣酱。　　4.准备姜，洋葱...

豆瓣酱 1大勺 啤酒 2勺 步骤 1 第一步当然是将买回来的鸡腿解冻啦 2 解冻后的鸡腿清洗干净，撕去外面的皮，从根部开始，很好撕的，不行的话可以借助剪刀✂️ 3 剁成大小均匀的小块，既然是辣子鸡丁，还是小点比较入味 4 加入料酒、盐、生抽、耗油、胡椒粉搅拌均匀，腌制十分钟以上，最后下锅前再放入淀粉...

炸酱 1碗 步骤/方法 1 把准备好的油菜豆芽和香菇洗干净，改刀备用 2 面条煮熟过凉水滴入两滴香油拌匀，以防粘连，放一旁备用，这个时间可以准备菜码，面条捞出后把香菇油菜和豆芽焯水至断生 3 葱姜蒜切碎末，黄瓜切细丝 4 锅热油开后葱姜蒜爆香，加入一个鸡蛋炒碎，加入一勺豆瓣酱，如果粘锅的话可以加入...

1 做酱炒鸡蛋，需要用到豆瓣酱、鸡蛋和葱。2 先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散，这里先不要放太多盐，因为豆瓣酱是咸的，再将葱切成丝。3 在锅里放入适量的花生油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成蛋饼。4 用铲子将鸡蛋饼切成均匀的大块，等鸡蛋炒熟后，先盛入碗中。5 在锅中再放入少许花生油，油热后...

降压新菜：豆瓣酱蒸鲫鱼 简介 鲫鱼有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之效，还有降低胆固醇的作用；常食鲫鱼可防治高血压、动脉硬化、冠心病，很适合肥胖者食用；此外，感冒时喝鲫鱼汤有益于身体康复。  方法/步骤 1 材料：　　鲫鱼(1尾，488克)、葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵)2 调料：　　...

生菜是一种很多人喜欢吃的青菜，口感爽脆、味道清香，而且容易炒制，价格也比较经济。平时我们常用它清炒、凉拌或者用来下火锅，今天这道家常菜就是在凉拌的基础上衍生，采用豆瓣酱进行拌制，生菜的清香和豆瓣酱独特的味道相互融合，做出来的拌菜味道也很不错，有兴趣的可以试试。食材 生菜 1把 豆瓣酱 若干 油、盐...

豆瓣酱 若干 油、盐、酱、醋、料酒 少许 蒜头 少许 方法/步骤 1 挑选一把新鲜的上海青，上海青选择不干焉、菜叶不发黄的。将上海青层层剥开，放入清水中仔细清洗几次，头部凹部要仔细清洗，比较容易堆脏物质。2 将清洗后的上海青菜叶和菜茎分开，将菜茎沿着竖直方向切成细条状。准备一些蒜头，将蒜头拍碎去皮...

郫县豆瓣酱 20克 葱 10克 蒜 10克 姜 10克 花椒 5克 辣椒粉 5克 豆豉 10克 步骤/方法 1 准备食材。2 将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。3 将切好的豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右。（用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉）4 把花椒放到锅

6 由于上海青的菜茎比较肥厚，不容易熟透，炒一阵之后如果还没好，加入少许热水，焖一阵，然后试试味道，合适后就可以关火装盘了，一盘翠绿清香的上海青炒豆瓣酱就做好了，这道菜简单但是味道十足。注意事项 清洗上海青要层层剥开，菜茎底部凹处要仔细清洗，比较容易堆积脏物质；炒的过程，如果锅底比较热，可以...

为了吃那个菜我专门做了一坛泡菜。等了好几天，泡菜还没完全泡好我就迫不及待炒了一盘，真的太开胃了！没食欲或者不知道想吃什么的可以试试。食材 红薯粉 300克 泡菜 50克 五花肉 35克 豆瓣酱 20克 老抽 10克 大蒜 5克 香葱 3克 姜 5克 方法/步骤 1 红薯粉提前一天用冷水泡好。我是头一天晚上泡的...

6 这道菜的主要拌料--豆瓣酱，先取出少部分少量加入到锅中。大火煮沸了一会后转成中火，中火慢慢熬去汤汁，待水快干时转大火，基本上酱汁粘锅就差不多了，将鱼捞出。7 往锅内重新加入适量的油，放入一些豆瓣酱，将豆瓣酱混合油炒热，最后淋到鱼身上，这样一盘美味可口的豆瓣酱拌金鲳鱼就做好了，豆瓣酱炒...

简介 用豆瓣酱来提鲜杏鲍菇，美味如此简单！食材 豆瓣酱 1大匙 杏鲍菇 4个 葱 2根 盐 1小匙 橄榄油 1匙 方法/步骤 1 1、清洗杏鲍菇，切大块放入锅内 2 2、加入橄榄油 3 3、加入盐 4 4、加入豆瓣酱，先以中小火加热，让杏鲍菇出水，然后转大火继续加热，等汤汁收干 5 5、葱切去根部后切葱...

酱香辣椒炒茄子的做法 简介 每天都在想买什么菜，做什么菜，一日三餐对于做饭的人来说，不是件容易的事，食材 茄子 200g 辣椒 3个 大蒜 1瓣 姜 5g 豆瓣酱 1勺 盐 适量 方法/步骤 1 把茄子洗干净，切成丝，放入水中浸泡去涩味，然后捞出挤干水分 2 辣椒洗干净，切成丝，大蒜洗净拍开，姜洗净切片 3 锅...

适量 方法/步骤 1 把油麦菜洗净。2 切大段。3 准备蒜末，老王头调料，豆瓣酱。4 油热后放入蒜末炒香。5 在放豆瓣酱，老王头调料，炒出红油。6 放入油麦菜。7 放入少量的盐。炒制微软。注意事项 油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

所以每天做的很少来卖，但是对于我们四川来说。却是一道好吃的菜。用来焖啤酒鸭或者焖鸡的时候一起焖，别提那个味道有多好了、下次啤酒鸭来一道。食材 魔芋 180克 泡椒 5个 泡嫩姜 2块 泡胡萝卜 一节 花椒 20粒左右 豆瓣酱 2勺 鸡精 适量 生抽 适量 油 少量 盐 1克 步骤/方法 1 泡椒是我自己做的，有...

2 第二步锅里加入适量的油放入胡豆下锅炒，然后放入适量的豆瓣酱一起炒香后放入切细的葱荷香和茴香一起炒出它们的香味然后放入适量（根据个人口味添加）的盐和鸡精就可以出锅了！这道菜是一道非常家常的菜可能有些人吃不惯荷香跟茴香的味道不过这道菜就是四川地道的名风味道！注意事项 还可以搭配豌豆一起做。

简介 今天又要带大家吃肉肉啦，前两天没胃口给自己做了个回锅肉，居然连吃了两大碗饭，吃完之后满满的幸福感呀。哈哈~我也不知道我是什么时候开始爱上回锅肉的，也许和我爱上炒蒜苗是同一天。肥瘦相间的肉片加上蒜苗和青椒，再来两碗米饭，拯救了多少顿不知道吃什么的时候。食材 五花肉 400g 豆瓣酱 10g 蒜苗 ...

家常豆瓣酱炒菜花 简介 家常豆瓣酱炒菜花 食材 菜花 适量 豆瓣酱 一勺 盐 适量 南德 少许 花椒 8粒 方法/步骤 1 菜花撕成小朵后冲洗干净，控干水分。2 炒锅内加入适量的油，油温升起后加入花椒、一勺豆瓣酱翻炒出香味，接着加入菜花继续翻炒均匀，然后加入适量的清水，少许的盐、少许南德翻炒均匀。3 大火翻炒至菜花熟透，汤汁吸收即可盛出装盘。

22 放点盐（酱油和豆瓣酱都含盐，所以盐别放多了），搅和均匀，继续加盖子高压。23 也是大火烧，上汽后关小火，高压10分钟。（反正牛腩最少高压30分钟，腐竹最多只能高压10分钟）。24 10分钟后开锅，终于到了这最后一步，大火收汁，这个菜我个人觉得汁少一点好吃。25 可以开吃了。26 这次做的量，两个人吃完...

如果有新鲜的小虾肯定是再好不过了。4 加入适量的水，使所有的食材都浸没在水中，大火烧开，小火焖，这时候可以根据自己的口味加入白糖、醋之类的调料。5 待锅中的酱汤粘稠了，就可以装盘上桌，再淋入少许香油，下饭小菜就好了，是不是很简单呀？注意事项 因为豆瓣酱很咸，所以我在做的时候就没有再放盐。

喜欢重口味的人有时候觉得青菜太清淡，不是太好吃，没有味道，所以平时就疏远了，这样对身体来说是不好的，那么青菜如何做出“重口味”呢？今天这里介绍一款家常菜--豆瓣酱炒油菜心，便是清爽的油菜心+“重口味”的豆瓣酱，二者搭配做出一道不一样的家常青菜，味道也是不错，有兴趣的可以看看。食材 油菜心 1把 ...

麻辣千叶豆腐 简介 每天都不知道吃什么菜，感觉都吃过了或者不会做，然后每天想方设法研究不同的菜式，哈哈，又简单又好吃 食材 千叶豆腐 300克 干辣椒 10个左右 麻椒 6个左右，不喜欢麻得可以不放 郫县豆瓣酱 1勺 辣椒粉 1勺 孜然 1勺 酱油 2勺 糖 适量，按你千叶豆腐的量适量加 步骤/方法 1 千叶...

下饭神菜 酱爆茄子 简介 酱爆茄子，这道菜最下饭，一下子可以干掉3万饭，超级好吃 食材 茄子 3根 青椒 适量 豆瓣酱 1勺 生抽 适量 盐 适量 姜蒜 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 尖椒切丝、生姜大蒜小米辣剁碎 2 茄子洗净用手撕成如图小朵 3 多放一点油，烧热后放茄子大火爆炒 4 断生后加姜蒜末继续炒出香味...

于是这一期，我只能来教大家做一个在不知道吃什么的时候吃它准没错的rio简单rio家常的菜式——土豆焖牛肉。食材 牛腩 600克 土豆 400克 食盐 适量 食用油 适量 生抽 适量 料酒 适量 豆瓣酱 适量 干辣椒 6个 大蒜 1头 姜 1块 大葱 半根 八角 3个 桂皮 1小片 步骤/方法 1 准备食材。2 把牛腩切块，...

我们来把葱姜蒜切好。3 土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。4 留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱。5 添水放糖。6 放一瓶盖料酒，一勺老抽，放进土豆大火煮。7 汤渐渐㸆干。8 㸆到这个程度，没什么水了，几乎都是油，就可以了。9 把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。10 撒点葱末装盘。

豆瓣酱是这道菜的灵魂。至于口味这种东西不是每家每户都一样的，所以调味料的量是给大家的一个参考，大家可以根据自己平时做菜的习惯来增减。这道菜是有很多自由发挥的空间的，不喜欢鸡爪的也可以换成鸡翅虾螃蟹之类的，配菜喜欢什么就加什么，总之做菜不是那么死板的，自己吃的开心就好。厨房小白也可以做的，我就...

豆瓣酱 少许 尖椒 2个 方法/步骤 1 先将豆角摘干净，去筋，洗净备用。2 豆角不要切的太短，最好是分成两段。3 葱姜切碎，尖椒切成小段 4 做这道菜比较费油，多倒些油。5 油不要太热放豆角慢慢煸炒，注意火不要太大。这个时间大约7、8分钟。6 什么时候看到豆角皱巴了就可以了。7 豆角扒到一旁，露出...