竹笋的做法大全

1 竹笋采摘回家，及时剥去笋衣，清洗用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感。煮好后，捞出来，用清水漂洗，将竹笋粘附的草酸清洗，留下淡淡的清香和甜味，就可以开始着手准备制作油炸野生山竹笋了。2 将焯水后的竹笋切片，放在清水里漂洗多次。3 漂洗好的笋片，放入...

10毫升 步骤/方法 1 准备好竹笋 2 五花肉糜放料酒，生抽，糖，盐，香油搅拌均匀，待用 3 笋去壳和老根，中间剖开切段 4 把拌好的肉馅酿在竹笋里，5 全部酿好后，摆入盘中 6 放入蒸锅里，大火蒸15分钟 7 拿出摆盘，浇上调味好的芡汁（金字高汤+葱末+胡萝卜末+淀粉），一盘竹笋酿肉就可以享用了~

1 原料准备好，竹笋剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片 2 水烧开后将竹笋汆烫下，也捞出来沥干 3 五花肉冲洗干净，下锅飞水 4 锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒 5 再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒 6 加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为...

食材 咸菜 一把 春笋 一根 红辣椒 两根 盐 适量 白砂糖 适量 步骤/方法 1 准备材料 2 将咸菜清洗干净切段，红辣椒、春笋切段切片 3 油锅热到7成，倒入切好的笋片，进行翻炒 4 笋片吃透油后倒入红辣椒同样翻炒一下 5 倒入红辣椒同样翻炒一下 6 最后倒入切段的咸菜，翻炒均匀撒上少许盐，和四...

高汤 1小碗 料酒 10毫升 姜末 5克 葱末 5克 步骤/方法 1 笋去壳去老根 2 将笋一剖二，在放了盐沸水焯一下，捞出沥干 3 氽烫好的笋按盘子的大小切好摆盘 4 然后将腊肉摆放在笋上 5 撒上姜末，淋上料酒和高汤，放少许盐，放入蒸锅中蒸30分钟 6 出锅撒上葱末就OK了~香气逼人的腊肉蒸笋就可以开吃...

家常菜竹笋的做法大全 简介 竹笋怎么做简单又好吃呢？我们可以切成笋片和新鲜的五花肉烧一下，无须什么调料，就吃其原有的清香味，味道不错，您也可以来试试。食材 竹笋 适量 五花肉 适量 盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 方法/步骤 1 选取嫩点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。2 从中间剖开，可以清晰看见竹笋的纹理。

家常鲜笋的做法大全 简介 新鲜笋子，有很多种做法，可以烧肉、炒腊肉、炒香肠、炒肉片、凉拌、炒虾肉、炒鱼香肉丝，还可以做香菇竹笋肉粥；炖骨头汤，炖猪脚汤，还可以炖鸡，烧牛腩等等。新鲜笋子怎么做都好吃，鲜笋榨菜炒肉丝也是非常好吃的，下面介绍一下具体做法。工具/原料 鲜笋 猪肉 榨菜 食用油 盐 淀粉 生抽 ...

竹笋干的做法 简介 每年春天采摘竹笋嫩芽晒干，留待冬天爆腊肉、五花肉、鸡鸭肉都非常好吃，此干竹笋采摘于大山里，真可谓是山珍，口味也就别有特色，喜欢吃笋干的亲们可以做来吃哦，下面教大家好吃的做法。食材 鸡腿 500克 笋干 100克 红辣椒 1个 大葱 1根 生姜 半块 蒜瓣 4个 豆油 2汤匙 盐 适量 酱油 1...

竹笋的做法，竹笋的做法大全 1 竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。 新鲜竹笋的做法大全春笋冬菇汤原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。做法：1、当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油...

自创笋的做法大全之竹笋豆腐皮红烧肉的做法 简介 竹笋清爽可口，里嫩外酥， 是夏日的一道美食，但是竹笋怎么做才好吃呢，本文为大家分享自创笋的做法大全之竹笋豆腐皮红烧肉的做法。 食材 猪肉 500g 竹笋 100g 豆腐皮 200g 油盐 适量 老抽 适量 糖 适量 葱姜蒜 适量 八角 适量 麻油 适量 桂皮 适量 鸡精 ...

养生食补鲜苦笋(甜笋)的做法 简介 竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 方法/步骤 1 从市场上购买回来的煮熟的苦笋或甜笋撕成条状，若是生的要先剥去外壳，放入加水的锅里煮熟，苦笋要先放清水漂1一2天 2 将笋放入布袋 3 扎紧袋口 4 放入干燥的...

鲜竹笋炒肉（竹笋肉片）的做法 简介 竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”，竹笋种类也很多，多数人如我一样，都分辨不了是什么笋，但这并不影响我们爱吃竹笋的热情。食材 竹笋 1个 瘦肉 100g 辣椒 适量 葱 适量 花椒 少量 植物油 适量 盐 少量 淀粉 少量 方法/步骤 1 鲜竹笋剥去外衣，头部老一点的外皮削掉，如果笋子有点老的，可以

竹笋的做法-竹笋炒肉丝 简介 竹笋大家都见过，可好多人不知道怎么吃，竹笋是凉性的，春雨过后春笋都出来了，这时是吃笋的好时节，如下经验我们来看下竹笋的做法：竹笋炒肉丝；食材 鲜竹笋 10个 蒜苔 适量 猪肉 适量 食用油 适量 佐料 适量 食盐 适量 方法/步骤 1 取新鲜的竹笋适量，把竹笋外面叶子去掉，如图所示...

新鲜竹笋的做法 简介 竹笋是当下的时令，要抓紧时间尝鲜哦～春天来了，可以到竹林里采竹笋，当季的竹笋特别好吃。很重要的一步就是要会处理竹笋。处理的不好会有涩涩或者是苦苦的味道，而且还会含有草酸呢，影响的健康。首先将笋子皮剥掉，就像剥皮一样一层一层的剥就行了，然后再将笋头老的部分切除掉，在将剥...

方竹笋的做法 简介 今天小编教大家方竹笋排骨汤的做法。食材 干笋（方竹笋） 适量 排骨 适量 花椒 10—20粒 姜 一小块 葱花 少许 方法/步骤 1 提前一至两天，干方竹笋泡发，用高压锅压好后，清洗后切成小段浸泡备用 2 排骨切成小段，砂锅大火煮开，用锅铲刮起漂浮在水面的血泡 3 加入拍碎的姜和花椒粒（...

小竹笋的做法大全家常 简介 每年的七八月份，正是吃竹笋的最好季节，小竹笋的营养价值是非常高的，且味道鲜美，下面介绍一下小竹笋的做法。工具/原料 竹笋1盘，青椒1个，小米椒2-3个，五花肉适量 ，食用盐适量，食用油适量，生抽少许，蒜瓣2-3个 方法/步骤 1 准备好一盘的新鲜竹笋。然后切一些五花肉，肥肉也行...

鲜竹笋的家常做法 简介 个人觉得鲜竹笋还是要搭配新鲜的五花肉一起来炖，味道相当鲜美。食材 竹笋 适量 五花肉 适量 老抽 适量 生抽 适量 葱姜 适量 冰糖 适量 醋 适量 料酒 适量 八角 适量 方法/步骤 1 竹笋剥去外皮洗净，切成小块状备用。2 锅中倒入适量的水，加入笋块，大火煮开焯水3分钟，捞出来沥净水分...

凉拌竹笋的做法 简介 竹笋美味爽口被誉为“菜王”，竹笋绝对是一种理想的养生保健品，竹笋无论是新鲜的，还是干竹笋，都非常好吃，今天给大家介绍新鲜竹笋怎么做好吃？食材 竹笋 400克 盐 4克 白糖 4克 醋 10克 芝麻油 10克 辣椒油 10克 热炒仙露 10克 方法/步骤 1 竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老...

山竹笋简单做法—江西东乡口味 简介 秀风景，晒美食，聊工作，拍恩爱，夸孩子。打开社交朋友，似乎大家都挺好。从进入厨房的瞬间开始，已经屏蔽了外面粉杂的世界了，只知道美味和幸福是从这里开始的！老家有很多记忆，这也是记忆中很坚强的一道菜！食材 竹笋干 少量 猪油 一些 新鲜小米椒 8个 干香菇 一些 木耳 ...

毛竹笋的做法 简介 “笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称，毛竹笋指刚采集的新生竹的幼芽。毛竹笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。毛竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素...

2 切片，清理干净了以后，我们可以用清水清洗一下，然后在用刀将竹笋切成差不多一样大小的片，这样我们在以后的工序中制作起来会比较方便。3 煮水，切成片了以后，由于竹笋是带一定苦涩的味道的，所以当我们切好了之后，可以加些水然后放进笋片，然后就开始煮，一直到水烧开。4 漂水，并不是说煮起来就好了，...