凉菜菜谱大全

8.油闷大虾：属于经典鲁菜，选用渤海湾特产身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。9.清蒸鲈鱼：属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此...

1 萝卜切丝，倒入盐巴先腌着放在旁边 2 蒜，小葱切碎放入碗中，加一汤匙生抽搅拌，；接着放一丢丢花椒面，少量鸡精，半茶匙白糖再搅拌；最后放两茶匙辣椒油，少量香油拌匀 3 把腌好的萝卜丝沥干水放在干净的盆里，然后把调好的调料和在萝卜丝里拌匀就行了。

1 准备材料 洗净 2 金针菇 和 粉丝 煮3～5分钟 粉丝煮熟即可 因为是泡过的 所以煮熟的比较快 3 木耳撕成两半 黄瓜 洋葱切丝金针菇也用手撕开一个是一个的 蒜和辣椒剁碎放到正中间 4 放一勺咸盐 小半勺味精 一点胡椒粉 一勺牛肉精 或者鸡精 两三少辣椒面 5 然后起锅烧油 这是我摊鸡蛋的 辣椒油要现...

步骤/方法 1 鸡蛋打散，不加盐，放平底锅不放油，摊成蛋皮 2 摊好的蛋皮切丝 3 粉丝一把放进碗里，开水烫一下，浸泡3分钟 4 花瓜刨成丝 5 浸泡好的粉丝，要尽快捞出来，沥干水，不然跑到太涨了不好吃 6 所有的丝放入沙拉盆里，加入蒜末 7 加入所有调料 8 拌匀就ok了 9 爽口的小凉菜，让夏天不那么...

食盐 适量 白醋 5克 芝麻油 几滴 步骤/方法 1 青萝卜洗净，表皮用刀轻轻划几道，从一头把皮去掉。（不去皮也可以，就是口感不好）皮留着做紫菜萝卜汤 2 萝卜、辣椒、葱都切成丝 3 加适量盐用手轻轻揉揉，加适量白醋，几滴芝麻油，喜欢吃香菜的朋友，加几根，味道会更好。4 这个是萝卜皮紫菜汤（锅中...

干木耳 一大捏 胡萝卜 少许 圆葱 少许 糖 醋 各适量 盐、味精 少许 方法/步骤 1 将干木耳冲洗，提前泡于水中。2 将胡萝卜和圆葱切片。3 将泡发好的木耳防御沸水中，焯熟。4 过凉开水后，攥干。将大片稍微切一下。5 将所有食材码入碗中。6 放两勺白糖、三勺醋，丁点盐和味精，拌匀。7 放香菜叶。

简单，无油烟哈哈哈 食材 红萝卜 2根 白萝卜 半个 蒜 2瓣 花椒粉 适量 花椒油 几滴 葱花儿 一点 酱油 适量 醋 适量 白糖 一点 油辣子 2勺 步骤/方法 1 去皮 2 切成丝，撒上适量的盐，拌一下，放10分钟 3 适量的葱、蒜、酱油、醋、熟油辣子、花椒面、白糖。把调料拌入萝卜丝，拌一下就可以了。

莴苣 1根 胡萝卜 半根 香油 数滴 糖 10克 熟芝麻 少许 醋 10毫升 生抽 15毫升 步骤/方法 1 准备莴苣一根去外面的老皮，胡萝卜半根去皮 2 莴苣擦成丝 3 胡萝卜也擦成丝 4 起锅，锅热后放油，下胡萝卜煸炒，加少许的盐翻炒均匀后盛出待用 5 碗中放生抽，糖，醋和熟芝麻和香油拌匀 6 摆盘，将莴苣...

凉拌菜（小葱拌豆腐）简介 夏天，人们都喜欢食用凉拌菜。凉拌菜能减少菜肴中营养成分的损失，还能尽量保持原料原有的色、香、味。但是，因夏季气温高，湿度大，容易滋生病菌，所以，搞好食品及餐具卫生是做凉拌菜时必须注意的。一是原料要新鲜，不变质：二是对餐具盒原料要先消毒（如用开水烫），清洗干净：三是要在专切熟食或是用

如何凉拌黄豆芽 简介 凉拌黄豆芽是一种非常爽口的家常凉拌菜。而且营养丰富，制作方便快捷。如何制作呢？请看一下具体步骤。食材 黄豆芽 200g 酱油，麻油，胡椒粉 适量 方法/步骤 1 黄豆芽是一年四季都可以吃到的新鲜素菜。不受季节影响。首先从超市买来新鲜的黄豆芽，摘去豆根。2 用清水漂洗干净，黄豆芽也不...

凉拌腐竹---家常菜做法大全 简介 凉拌腐竹 出外工作后的几年里，有多少人买过街上卖的凉拌菜呢？想必都有过这样的经历吧。其实对于凉拌，这是很简单的一道工序，闲暇之余，不妨也自个练练手，味道还是不错的哟~~（小编身为南方女子喜爱辣椒请不要见怪...）食材 腐竹 适量 辣椒油 适量 盐 适量 醋 ...

凉拌萝卜丝的做法 简介 清脆爽口的下酒菜。食材 萝卜 （红皮）1个 白糖 5克 醋 3勺 食盐 3克 老油 2勺 生抽 1勺 香菜 5棵 步骤/方法 1 红皮萝卜洗净，去掉两头和中间感觉清洗不干净的地方，斜着切成薄片 2 切成细丝，香菜洗净切成3、4厘米长的段 3 小碗中加盐、糖，倒入醋、生抽和老油拌至盐糖融化 4...

土豆的做法：凉拌土豆 简介 土豆的吃法多种多样，土豆做菜，基本上属于家常菜系列。这个凉拌菜是北方人的家常吃法，也可能来自农家菜。方法简单。适合夏季食用。食材 土豆 2斤 油 1勺 盐 2g 酱油 1勺半 味精 1g 香菜 3根 葱 一段 花椒面 1g 方法/步骤 1 土豆采用这种稍微小的，不宜切丝的做这道菜最合适...

凉拌菜的家常做法 简介 眼看着进入了夏季，烧饭做菜又开始变成了一样苦差，因为随着室内温度的升高，站在灶台前，又有灶台火焰的熏烤，还有锅内高温，所以做饭的我们会感到苦不堪言。所以，我们可以选择多做一些凉拌菜，这样既能够减少高温对我们的考验，也能吃起来不用汗流浃背的，也能某种程度上多多保存蔬菜的...

凉拌菜的家常做法大全 1 今天来推荐几道凉拌菜，也算是偷懒菜啦。夏天的时候用得着。凉拌莴笋莴笋去皮，去头和老根。切成丝最好用开水焯一下哦。焯过之后放在冷水泡个半分钟左右就差不多了。然后放自己喜欢调料。我最喜欢的做法就是放盐，醋，芝麻油等。当然喜欢吃辣的可以放点。PS：焯的时候可以让一点点盐...

菠菜粉丝凉菜怎么做 简介 天气逐渐变热了，吃凉菜的机会也就越来越多了，菠菜粉丝凉菜是大众餐桌上的常用凉菜，爽口又营养，非常受食客们的喜欢。下面说说：菠菜粉丝凉菜怎么做。食材 粉丝 2两 菠菜 半斤 蒜 6瓣 盐、香油、香醋 各适量 方法/步骤 1 先将粉丝用清水冲一下，然后放在盆中用水泡一泡，大约泡10...

5 将油浇在碗里后用勺子搅均匀，随后加入2勺酱油，1勺香油，1勺陈醋和适量的盐搅拌均匀备用。6 五花肉凉了后切薄片，越薄越好。7 将切好的五花肉摆在盘子里。8 最后浇上步骤5的碗汁即可开吃。注意事项 菜谱小贴士： 五花肉凉透了在切，切越薄越好。辣椒粉根据自己家的口味适当添加或是减少。

如何做凉拌鸭血？简介 凉拌鸭血，是一道大家经常迟到的凉拌菜。那如何做这道凉拌菜呢？今天小编就和大家分享一下我的经验。希望能够帮助到大家。工具/原料 鸭血、蒜头、红辣椒、绿辣椒、黄辣椒、芝麻油、生抽、味精、味精 方法/步骤 1 锅中放入适量的水，然后把水煮开，倒进鸭血烫5分钟。2 接着把烫好的鸭血捞出沥

海带的做法大全——海带丝怎么凉拌好吃 简介 随着天气越来越热，为了下饭，大家更加钟情于凉拌菜了，凉拌菜里最让人回味无穷的就属凉拌海带丝了，今天我教大家做好吃的凉拌海带丝。食材 海带 200克 新鲜蒜苗 1根 大蒜 3瓣 方法/步骤 1 首先，将提前煮好的海带片，用开水烫一下，然后切成细细的海带丝。2 准备...

夏季可以吃哪些消暑凉拌菜？简介 　　酷暑夏日食欲下降，你是否在愁着如何做几道凉拌菜给家里人开开胃呢?小编今天给大家介绍几款养生凉拌菜，给你餐桌上的美味换换新味道吧!清凉的同时为你解除夏日的暑气。下面跟着小编一起来看看吧!　　夏季开胃又降暑的凉拌菜有哪些呢?　　一、清拌苦瓜　　苦瓜250克，辣油、...

木耳菜的做法 夏日炎炎不想吃炒菜？那就吃凉菜吧，下面是凉拌木耳菜的全过程，来学学吧！工具/原料 主料：木耳菜（适量）辅料：食盐适量 醋适量 葱适量 植物油适量 步骤/方法 1 木耳菜清洗干净。2 滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中。3 调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末（蓉），食用油（可选）可谓“添...

苗府东北老虎菜的做法 简介 老虎菜如同东北人的性格，简单直接，火辣劲爽，又呛又香。几种辛辣蔬菜用糖醋凉拌就成了一道经典的下酒凉菜，今天来试试吧。食材 青椒／菜椒 1-2根 香菜 1把 大葱 半根 红椒 少许 盐 少许 白糖 少许 蚝油 少许 白醋 少许 香油 少许 方法/步骤 1 青椒、香菜、大葱洗净，主料也...

凉拌豆干的正宗做法 简介 爱吃豆干的朋友，可以学着自己凉拌，还是那句话，家里做的最靠谱 食材 豆干 适量 调料 适量 小葱 花椒面 油辣子 胡椒粉 鸡精 香油 花椒油 酱油 醋 蒜泥 适量 方法/步骤 1 豆干过一遍开水，切成三份 2 叠起来 3 捣蒜 4 准备调料：小葱 花椒面 油辣子 胡椒粉 鸡精 香油 花椒油 ...

凉拌海蜇皮做法教程 简介 今日分享一个凉拌海蜇皮的教程。食材 海蜇皮 一张 黄瓜 两根 水萝卜 一根 香菜 适量 耗油 适量 老抽 少许 白糖 适量 陈醋 适量 葱 适量 八角 一颗 方法/步骤 1 准备食材。适量海蜇皮，皮蛋两个，水萝卜，黄瓜两根。香菜适量。2 首先将黄瓜拍碎，切断。3 水萝卜，皮蛋都切块，香菜都...

凉拌银耳的美味做法 简介 凉拌银耳非常营养，最大限度的保留了银耳的营养，今天看下凉拌的做法。食材 银耳 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 葱花 适量 蒜 适量 盐 适量 味精 适量 白糖 适量 酱油 适量 陈醋 适量 香油 适量 辣椒油 适量 方法/步骤 1 银耳泡开，撕成小朵。2 锅中烧开水，煮两分钟后，...

红油豆皮（懒人菜谱，好吃又简单的凉拌菜）简介        这个菜是我前几天出去吃饭，由火锅延伸过来的菜谱，呵呵~！火锅就是赤水的豆皮火锅，超好吃，最近有点职业写菜谱病，在外面吃什么马上就会想到另外一种做法，所以才有这道菜的诞生，做法超简单，加入懒人健康菜谱行列。食材 干豆皮 2张 葱 3根 ...

凉拌萝卜丝的做法 简介 最近有点上火，来一道清淡可口的凉拌萝卜丝败败火，下面小编将这道凉菜的做法分享给大家 食材 白萝卜 1个 盐 适量 白糖 适量 醋 适量 方法/步骤 1 将白萝卜洗干净，去皮后切成细丝 2 将萝卜丝过一下凉白开，然后放入一个碗中 3 萝卜丝中放入适量盐，搅拌均匀，放置5分钟杀水 4 将...