大暑是二十四节气之一，二十四节气是上古先民顺应农时，通过观察天体运行而总结出来的节气规律。而大暑由来是古人将炎热的天气分为大小两种，月初为小，月中为大，大暑比小暑更热，所以叫做大暑。大暑节气有送大暑船、晒伏姜、喝伏茶、吃仙草、斗蟋蟀等风俗。
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。烧仙草本身也可入药。民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。烧仙草是台湾有名的小吃之一，有冷、热两种吃法。
