杨梅的保存方法有：
1、冰箱冷藏保鲜。将新鲜采摘的杨梅直接放入0-0.5摄氏度的冰箱冷藏室中。也可以将杨梅清洗干净用盐水浸泡，放进塑料袋中密封，把杨梅冻成冰，冰冻保存。
2、分装室温保存。将杨梅分别装在小盘子里，放在阴凉通风的地方保存，可存放1至3天。
3、制成杨梅干。如果新鲜杨梅的量比较大的话，可以考虑将杨梅做成杨梅干，这样可以保存很久。
杨梅属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱。杨梅果味酸甜，既可直接食用，又可加工成杨梅干、杨梅酱、杨梅蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
